歯が弱い、病気のウサギに生人参を

生人参の栄養を病気時や歯が弱いウサギに与える方法をちょとだけ。
ペレット与えている方も多いと思いますので、比較的簡単に入手できる方法、
ペレットの粉。
すり下ろした人参を軽く水分を切ります。切りすぎるとぼそぼそで美味しくない（ウサギの感想）
この二つを併せて柔らか団子（小型にする）を作って食べさせると、栄養補給に便利だと思います。さらに人参の葉をこれに混ぜ込むのも良いでしょう。
スーパーで売っている普通のオレンジ色の人参で大丈夫。

白色人参販売開始しました

先週より白色人参、黄色人参の販売開始しました。２０パックほどの数量限定ですのでお早めにお買い求めください。

我が家のウサギ達の為に持ち帰った白人参を、ウサギに食べさせず乾燥人参をテストで作って見た。

今まで紫ニンジンの色がどうしてもくすんだ色だったので、白色はどうなるか？の疑問に挑戦したぞ。
どうやら成功であった。真っ白ではないが、天日干しなのでかなり色はくすむけれど、きれいな乾燥人参が出来た。
ただし、生人参１パックでは乾燥人参１パックは出来ないのである。生人参３パックで乾燥人参２パックしか出来ない。でも皆さんが喜んで頂けるので、これからも頑張って作ってみます。

白人参＆黄色人参出荷

前回で終わりのはずの紫ニンジンが今回まで収穫できましたので、少しですが最終出荷しました。

今回からしろ人参と黄色人参を出荷開始しました。ともに少なめですが葉も付いていますので、ウサギさんはお楽しみですね。

白黄色共に本当に真っ白な、見た目は小さい大根のようです。黄色も透き通った黄色できれいです。黄色は少なめですが、白色は２０セットほどあります。葉が日持ちしないのでお早めにお越しくださいませ。

今回もHOR限定の販売です。

紫ニンジンの調理方法

今頃書いても遅いかも・・・
最後の紫ニンジンの予定でしたが、もう一回出荷できそうです。そこでこの高級食材紫ニンジンの調理方法をちょっとだけ。

アントシアニンは水に溶け出易いので、煮るのは厳禁です。煮ると周りの食材が真っ黒になってしまいます。ですから生食以外で食べる場合は、紫ニンジンだけを蒸してください。
蒸し終わったら味付けなどの最終段階で他の食材とあわせます。
その他はもちろん生食です。千切り状にしてサラダとして食べましょう、甘みがあっておいしいと思います。

白ニンジンと黄色ニンジンは普通の調理方法で問題はありませんが、今度は逆に色を吸いやすいので、白や黄色を大切にする場合は他の食材との混合に気をつけましょう。

未だに不評の乾燥にんじんラベル？

数日お店にも顔を出せなかったのですが、久しぶり〜〜で店探検。
おお〜〜乾燥ニンジンが無い！！売り切れているではないか・・・・
良かった、今日は少しだけ１０パックほどを持って居たので即納です。
今回の乾燥ニンジンは、太陽と風が適度にあったので、乾燥具合がとても良くてちょっとだけ自画自賛。「がんばったね！」

完全手作りで天日干し、そうなんですお日様がでている時しか作れません。いや作れるのですが太陽の光が欲しいのです、愛するウサギのために太陽の恵みを戴いています。ですから作るのは快晴の日だけです。
そのとても手間をかけた乾燥にんじんのパッケージラベル。かなり頑張って作ったのに、どうやらかなりの不評の様であった。態度では「無視」を決め込んだが、心は「どど、どうにかしなきゃ」と焦ってしまった。でもしばらくあのままの様な気がしないでもない。

追伸
この乾燥紫ニンジンは「道の駅」などでは販売しておりません・・・・。
HORのみの限定販売です。

今週は今季最後の紫にんじん出荷

いつもにんじんを購入して頂き有難うございます。
今季もいよいよ紫にんじんの最終出荷の予定です。今週末（土曜日出荷予定です）
来年はもっと沢山の葉付き人参を販売する予定です。6月下旬頃からの出荷です。

乾燥紫人参も総数がかなり限定されてきましたので、お早めにお店でお買い求めくださいませ。

今後の予定
来週から白にんじん、黄色にんじんの出荷を予定しています。２ー３週のみの販売です。

販売はお店でのみです。ご理解くださいませ。