乾燥スライス人参

珍しい紫人参で乾燥人参を作ってみた。
スライス時は綺麗な紫色なのだが、乾燥させると何とも汚らしい色合いなのだ。
お客さまの一人に「色が汚いけど、無農薬で手作り天日干し乾燥人参」と話したら、「ウサギは色は関係無いですよ、美味しいかどうかです」と言って頂きました。とてもうれしかったです。

写真は紫人参をスライスしたばかりの物です。
本当に紫色をしてるでしょう！？

しろ人参と黄色人参も作っていますが、まだ収穫出来ません。